Молочный улун - это группа слабо или сильно ферментированных чаев, ароматизированных молочным или похожими ароматами (сливочными или карамельными). Цзинь Сюань - это сорт с помощью которого создается молочный улун и в китайской классификации находится между зеленым и красным чаем.